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Il tema dell’architettura per il Ristorante San Martino di Scorzé (Venezia) non ha riguardato solo la cantina, che peraltro ha ricevuto molti riconoscimenti per le etichette scelte, ma l’intero locale all’insegna di una rivalorizzazione di una realtà immersa nella campagna veneziana. Sulla scia della naturale essenza anche i piatti: a fianco, spuma d’uovo, canestrelli, lenticchie nere dell’Etna e aglio nero. La cantina realizzata dal maestro del legno Remo Pasquini impreziosisce il Ristorante San Martino, dove i piatti seguono la schiettezza del territorio SPIRITO diVINO 94